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Zabaione freddo

Preparazione30 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Dessert
Servings: 8 porzioni

Ingredienti

  • 200 gr. Zucchero
  • 200 gr. Tuorli d'uovo
  • 0,5 dl. Marsala
  • 2,5 dl. Vino bianco
  • 5 gr. Gelatina
  • 2,5 dl. Panna

Istruzioni

  • Metti a mollo la gelatina in acqua fredda.
  • Monta le uova con lo zucchero, il vino ed il Marsala a bagno Maria. Poi aggiungi la gelatina.
  • Continuando a rimestare fai raffreddare lo zabaione fino a 25° C ca. prima di aggiungere la panna montata.
  • versa nelle coppette e metti in frigorifero finché la gelatina si sarà rappresa.