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Salsa emulsionata alle olive

Preparazione15 minuti
Servings: 530 gr.

Ingredienti

  • 150 gr. Latte
  • 10 gr. Sale
  • 25 gr. Limone succo
  • 60 gr. Olive
  • 320 gr. Olio di semi
  • qb. Pepe

Istruzioni

  • Pesa tutti gli ingredienti tranne l'olio in un contenitore stretto ed alto.
  • Emulsiona la salsa con un frullatore ad immersione aggiungendo lentamente l'olio.