Pela le cipolle e tagliale a fettine. Lava i gambi di sedano e tagliali finemente.

Scalda l'olio in una pentola capiente e soffriggi la cipolla ed il sedano per un paio di minuti. Aggiungi le sarde spezzettare e soffriggi ancora un minuto. Bagna con il vino bianco e lascialo evaporare, poi aggiungi i pelati e i pomodorini tagliati a metà. Condisci con il sale ed il pepe e cuoci a fiamma bassa per 30 minuti.

Al termine della cottura, se necessario lega la salsa con un po' di maizena express, poi aggiungi del prezzemolo tritato e lascia cuocere ancora un paio di minuti.