Salsa al curry fredda
Ingredienti
- 50 gr Cipolla
- 25 gr. Olio di semi
- 200 gr. Ananas
- 15 gr. Curry in polvere
- 1 dl. Vino bianco
- 20 gr. Zucchero
- qb. Maionese
Istruzioni
- Trita la cipolla e soffriggila in un padellino con un filo d'olio.
- Quando la cipolla è morbida aggiungi l'ananas tagliato a pezzetti, lo zucchero e la polvere di curry. Cuoci il tutto per un paio di minuti finché lo zucchero comincia a caramellare, ma prima che prende colore bagna con il vino bianco.Continua a girare finché sara evaporato tutto l'alcool e poi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Una volta fredda metti la base al curry nel bimby e frulla fino ad ottenere una crema fine ed omogenea. Ora non resta che aggiungere la maionese a piacimento e mischiare.