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Pasta con farina di castagne

Per pasta ripiena o pasta fresca.
Preparazione30 minuti
Tempo totale30 minuti
Cucina: Italiana
Servings: 1 kg.

Ingredienti

  • 150 gr. Farina di castagne
  • 150 gr. Semola di grano duro
  • 300 gr. Farina
  • 5 pz. Uova
  • 5 pz. Tuorlo
  • qb. Sale

Istruzioni

  • Mischia bene tutti gli ingredienti e metti l'impasto sotto vuoto. Lascialo riposare per almeno un ora in frigorifero.
  • Tira la pasta con la sfogliatrice infarinandola leggermente e poi forma le tagliatelle.