Tiramisù "Sac à poche"
Porzioni 1 ricetta
Ingredienti
- 225 gr. Tuorlo d'uovo
- 300 gr. Zucchero
- 5 pz. Gelatina in fogli
- 500 gr. Mascarpone
- 750 gr. Panna (vegetale da montare -blu-)
Istruzioni
- Metti a mollo i fogli di gelatina.
- Monta il tuorlo con lo zucchero.
- Fai sciogliere la gelatina con poca panna ed aggiungila alle uova.
- Aggiungi il mascarpone e mischia.
- Monta la panna e mischiala alla massa poco per volta girando con una leccarda dal basso verso l'alto.
- Puoi mettere la massa sottovuoto direttamente nelle tasche da pasticcere e se necessario congelarla.
