Print
No ratings yet

Piccate di melanzane

Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 20 porzioni

Ingredients

  • 2 kg. Melanzane
  • qb. Sale
  • 30 gr. Farina

Per la pastella

  • 500 gr. Uova
  • 500 gr. Parmigiano grattugiato
  • 200 gr. Panna
  • 40 gr. Farina
  • qb. Sale e pepe

Instructions

  • Sala le melanzane e lasciale riposare almeno 30 minuti per farle buttare fuori un po' di acqua.