Pasta con farina di castagne
Per pasta ripiena o pasta fresca.
Porzioni 1 kg.
Ingredienti
- 150 gr. Farina di castagne
- 150 gr. Semola di grano duro
- 300 gr. Farina
- 5 pz. Uova
- 5 pz. Tuorlo
- qb. Sale
Istruzioni
- Mischia bene tutti gli ingredienti e metti l'impasto sotto vuoto. Lascialo riposare per almeno un ora in frigorifero.
- Tira la pasta con la sfogliatrice infarinandola leggermente e poi forma le tagliatelle.
