Preriscaldate il forno a 160 °C.

Cuocete i ceci, messi a mollo il giorno prima, in abbondante acqua non salata finché sono belli teneri. Poi scolateli.

Mondate e tagliate la zucca a fette non troppo grosse. Disponetela in una pirofila o su una placca rivestita di carta forno. Conditele con una parte di olio, il sale e l’aglio sbucciato.

Cuocete la zucca in forno per 15-20 minuti circa, girandola di tanto in tanto. Una volta cotta, toglietela dal forno e lasciatele intiepidire.

Mettete i ceci, la zucca cotta e tutti gli altri ingredienti nel cutter e frullateli fino ad ottenere una massa cremosa e omogenea (ca. 5-10 min.), se necessario si può aggiungere un po’ di brodo vegetale.

Aggiustate di sale e mettere in frigorifero.