Crema d'avocado
Porzioni 8 porzioni
Ingredienti
- 450 gr. Avocado Netti, ca. 4 avocadi.
- 15 gr. succo di limone
- 10 gr. sale
- qb. Pepe
- 100 gr. Crème fraîche
Istruzioni
- Dividi gli avocadi a metà, togli il nocciolo ed estrai la polpa con un cucchiaio.
- Aggiungi il succo di limone, il sale ed il pepe e schiaccia i pezzi di mango con una forchetta fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi la panna acida (crème fraîche) e mischia bene.
- Per la conservazione mettila sotto vuoto in sacchetti piccoli da 50 gr.
Note
La crema non ossida se messa sottovuoto e regge la congelazione.
