Pelare e tornire le patate.

Salare le patate e condirle con un filo d'olio d'oliva.

Mettere le patate sotto vuoto. È importante condire e mischiare bene le patate prima di metterle sottovuoto e NON aggiungere semplicemente il condimento nella busta!

Cuocere le patate a vapore a 95C° per ca. 25 minuti.