Peperonata siciliana
Porzioni 10 porzioni
Ingredienti
- 800 gr. Peperoni
- 600 gr. Passata di pomodori
- 50 gr. Olive nere
- 400 gr. Cipolle
- 40 gr. Olio extravergine d'oliva
- 40 cl. Aceto di vino bianco
- q.b. Sale
Istruzioni
- Lava, svuota e taglia i peperoni a tocchetti.
- Pela e taglia finemente la cipolla.
- Soffriggi la cipolla in una padella capiente con l'olio d'oliva.
- Quando la cipolla é appassita aggiungi la passata di pomodoro e lasciate insaporire un'attimo.
- Quindi aggiungi i peperoni preparati in precedenza, sfuma con l'aceto ed aggiungi il sale.
- Dopo 10 minuti di cottura unisci le olive snocciolate, finisci di gusto e servi.
