Sformatini di patate e carote
Servings 10 porzioni
Ingredienti
- 500 gr. Carote
- 300 gr. Patate farinose
- 200 gr. Uovo
- 70 gr. Burro fuso
- 50 gr. Grana padano
- qb. Farina se serve
- qb. Sale
- qb. Pepe
- qb. Noce moscata
- qb. Prezzemolo
- 150 gr. Yogurt bianco facoltativo
Istruzioni
- Pela le carote e le patate e cuocile al vapore finché sono ben cotte, poi lasciale asciugare un attimo all'aria prima di schiacciarle con lo schiacciapatate.
- Aggiungi le uova, il grana grattugiato, il burro fuso, il sale, il pepe, e la noce moscata. Mescola bene con un cucchiaio (se necessario aggiungi della farina) fino ad ottener un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto negli stampi imburrati (non é necessario infarinarli) riempiendoli per 2/3, poi cuoci gli sformatini a bagno Maria a 180° per 35 minuti.
