Salsa alla paprica
Ingredienti
- qb. Paprica
- 5 dl. Olio di semi
- 200 gr. Latte
- 30 gr. Succo d'arancia
- 4 gr. Aglio
- qb. Sale e pepe
Istruzioni
- Prepara l'olio alla paprica mettendo in infusione la paprica nell'olio per 3-5 giorni.
- Emulsiona la salsa in un contenitore stretto ed alto con l'ausilio di un frullatore ad immersione partendo con tutti gli ingredienti tranne l'olio che va aggiunto a filo.
- Finisci di gusto con sale e pepe.
