Ricciarello vegan
Porzioni 15 biscotti
Ingredienti
- 200 gr. Mandorle pelate
- 150 gr. Zucchero
- 12 pz. Armelline
- 10 gr. Fecola
- 10 gr. Maizena
- 7 gr. Cremortartaro
- 35 gr. Acqua
Istruzioni
- Trita le mandorle e le armelline con lo zucchero ma fermati non appena le mandorle cominciano a rilasciare l'olio. Devi ottenere un trito possibilmente fine e senza blocchi.
- Unisci tutti gli altri ingredienti e mischia bene.
- Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno ad uno spessore di 1 cm circa. Poi stampa i biscotti e lasciali riposare per 30 minuti.
- Spolvera i biscotti con lo zucchero velo ed infornali a 160° C per 15-18 minuti con la ventola bassa
