Insalata pressata di cavolo rosso e mela.30
Ingredienti
- 900 gr. Cavolo rosso
- 150 gr. Mele
- 3 pz. Limoni
- 90 gr. Concentrato di mela
Istruzioni
- Taglia il cavolo a julienne molto fine. Condiscilo con abbondante sale massaggiandolo energeticamente per rompere un' po la fibra, poi lascialo riposare per 30 minuti.
- Sciacqua il cavolo per togliere il sale in eccesso e poi strizzalo bene.
- Condisci il cavolo con il succo dei limoni, il succo di mele e le mele tagliate a cubetti.Lascia riposare l'insalata per almeno 2 ore prima di servirla.
