Crema di zucchine classica
Porzioni 10 porzioni
Ingredienti
- 1200 gr. Zucchine
- 100 gr. Cipolle
- 50 gr. Olio d'oliva
- 20 gr. Riso
- 800 gr. Brodo vegetale
- 200 gr Panna
Istruzioni
- Lava e taglia le zucchine grossolanamente.
- Pela e trita la cipolla, poi soffriggila nell'olio d'oliva.
- Aggiungi le zucchine e soffriggile finché sono lucide.
- Aggiungi il riso e bagna con il brodo, poi cuoci il tutto per 20 minuti a fiamma media.
- Frulla la zuppa con il frullatore a immersione, aggiungi la panna e finisci di gusto prima di servirla.
