Metti a mollo la gelatina in acqua fredda.

Fodera lo stampo prima con la plastica alimentare e poi con il prosciutto cotto a fette facendolo sbordare per poi poter richiudere anche la parte superiore.

Taglia i peperoni a brunoise e trita il prezzemolo.

In una bacinella mischiare il formaggio con i peperoni, il prezzemolo, sale e pepe.

Sciogliere la gelatina strizzata con poca panna ed incorporarla nella massa.

Mettere la massa nello stampo, chiudere con il prosciutto e coprire con la plastica alimentare.

Lasciare riposare in frigorifero almeno 6 ore.