Mettere a mollo il pane grattugiato nel latte per un paio di minuti.

Mettere tutti gli ingredienti nel cutter e girare finché diventa una massa omogenea. Di tanto in tanto aprire e staccare la massa dai bordi con una spatola di gomma. Non far girare troppo a lungo per evitare che la massa si scaldi troppo e diventa cremosa.

Mettere in frigorifero per almeno 30 min.