Gnocchi di patate
Teneri gnocchetti di patate
Porzioni 2 porzioni
Ingredienti
- 560 gr. Patate Farinose
- 90 gr. farina
- 80 gr. uova
- 10 gr. sale
- qb. farina Per lavorare
Istruzioni
- Bollire o cuocere al vapore le patate con la pelle finché sono ben cotte.
- Pelare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate.
- Aggiungere la farina, le uova ed il sale e lavorarle il meno possibile ma fino ad ottenere una massa omogenea.
- Formare dei rotoli con la massa di patata con un diametro di 1.5 cm e poi tagliarli a pezzetti di 1.5 cm per formare i gnocchetti.
- Bollire gli gnocchi in abbondante acqua salata per 2-3 minuti. Quando vengono a galla sono pronti.
- Condirli con una salsa a piacere, e buon appetito!
