Pela e grattugia lo zenzero. Frantuma il cardamomo. Pela e taglia finemente la cipolla. Mischia il tutto con i petti di pollo tagliati a bocconcini.

Sciogli il burro in una padella capiente ed aggiungi il pollo. Cuoci a fuoco medio per 6-8 minuti girando di tanto in tanto.

Aggiungi il brodo e la panna acidula, e continua la cottura per altri 4-5 minuti. Correggi di gusto con sale e pepe.

Lava e taglia gli acini d'uva a metà per la lunga. Ev. puoi anche togliere i semi. Aggiungi l'uva alla carne e lasciala scaldare un momento prima di servire.